เลือกมะนาวอย่างไรให้มีน้ำ พร้อมวิธีเก็บอย่างไร ให้เก็บได้นาน

ฉลาดเลือก - ฉลาดซื้อ

     อย่างที่รู้ดีกันอยู่แล้วว่า ในบางฤดูนั้น จะมีราคาค่อนข้างแพง ถึงแพงมาก ดังนั้นในการเลือกซื้อมะนาว จึงต้องมีวิธีเลือกให้เป็น เพราะหากคุณได้มะนาวไม่มีน้ำมาแล้ว อาจต้องเสียเงินโดยใช่เหตุ ในการเลือกมะนาว ต้องเลือกมะนาวที่มีเปลือกบาง ลองกดเบา ๆ ต้องนุ่ม หากแข็งจะไม่มีน้ำ เลือกผิวสีเขียวอมเหลือ ลูกประมาณเส้นผ่าศูนย์กลางหนึ่งนิ้ว และต้องเลือกมะนาวที่มีเปลือกสีเขียวสดเท่านั้น เพราะมะนาวสีเขียวสด จะมีน้ำมันหอมระเหยมากกว่า มะนาวที่มีเปลือกสีเหลือง อีกทั้งยังมีรสชาติที่จัดจ้าน มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน

วิธีเก็บรักษามะนาวอย่างไร ให้เก็บได้นานขึ้น

1. นำผลมะนาวลงฝังในทราย โดยการหากระบะเจาะรู แล้วใส่ทรายลงไป จากนั้นฝังมะนาวลงไปในทราย ก่อนจะรำน้ำให้ทรายพอชุ่ม แนะนำให้รดน้ำทุกวัน ด้วยวิธีนี้ จะช่วยให้คุณเก็บมะนาวได้นานถึง 1 เดือน

2. นำผลมะนาวห่อในกระดาษหนังสือพิมพ์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น แต่ก่อนอื่น ต้องล้างมะนาวให้สะอาดก่อน จากนั้นนำไปผึ่งลมให้แห้ง ก่อนจะนำกระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อ แล้วบรรจุลงในถุงพลาสติกปากซิป นำถุงนั้นแช่ในช่องปกติ วิธีนี้จะช่วยยืดอายุมะนาวได้นานถึง 3 เดือน

3. คั้นน้ำมะนาวไว้ใช้ แต่ก่อนคั้นนั้น ต้องนำผลมะนาวล้างน้ำให้สะอาด แล้วบีบในใส่ภาชนะที่สะอาด มีฝาปิดมิดชิด จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ซึ่งวิธีนี้จะช่วยทำให้เก็บน้ำมะนาวไว้ใช้ได้นาน อีกทั้งยังคงรสชาติเดิมไว้ได้อีกด้วย

4. นำผลมะนาวใส่ถุงพลาสติก จากนั้นเจาะรูระบายอากาศ นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา จะช่วยยืดอายุมะนานได้นานถึง 3 เดือน

สรุปการเลือกซื้อมะนาวให้มีน้ำ ดังนี้

1. เลือกมะนาวเปลือกบาง หากกดดูที่เปลือกจะค่อนข้างนิ่ม แต่ไม่เละจนเกินไป

2. เลือกมะนาวสีเขียวอมเหลืองนิดหน่อย เพราะหากเป็นมะนาวสีเหลืองเพียงอย่างเดียวนั้น จะไม่มีความหอม เพราะมะนาวแก่ แต่ยังมีสีเขียวอยู่ จะมีกลิ่นหอม ช่วยให้ทำอาหารได้อร่อยกว่า

3. เลือกมะนาวที่มีผิวเรียบเป็นมัน ไม่มีผิวตะปุ่มตะป่ำ เนื่องจากมะนาวผิวเรียบจะเป็นมะนาวแก่ ที่มีน้ำเยอะ

เมื่อได้ทราบทั้งสรรพคุณ และประโยชน์ของมะนาวแล้ว ต้องบอกเลยว่า ไม่ธรรมดาจริง ๆ อีกทั้งยังได้เกร็ดความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ ระหว่างมะนาวสีเหลือง และมะนาวสีเขียว ว่ามีข้อแตกต่างกันอย่างไร หวังว่าวันนี้หากคุณผู้อ่านได้ออกไปเลือกซื้อมะนาว คงได้มะนาวอย่างมีคุณภาพกลับมานะครับ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *