เคล็ดลับ เลือกฟักทองอย่างไร ให้เนื้อหนึบหนับ อร่อยถึงใจ

     หากเอ่ยถึง “ฟักทอง” ที่เราใช้นำมาประกอบอาหาร ทั้งอาหารคาว และอาหารหวาน แต่เมนูนั้น จะอร่อยหรือไม่อร่อย ขึ้นอยู่กับขั้นตอนการเลือกวัตถุดิบ ซึ่งถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากที่สุด โดยวิธีที่จะได้ฟักทองผลสวย และอร่อยนั้น ต้องมีเคล็ดลับการเลือกฟักทองดังนี้

สีฟักทอง

สีของผลฟักทองนั้น มีผลต่อการเลือกหากนำมาทำกับข้าว ควรเลือกผลฟักทองแก่ โดยพิจารณาจากสีเหลืองอมเขียว และสีเขียวขี้ม้าที่มีสีเดียวกันทั้งผลจนถึงขั้นจุก ถ้าหากเจอฟักทองที่มีสีลักษณะนี้ สามารถนำมาปรุงอาหารได้เลย

ใช้เล็บจิก

วิธีทดสอบความพร้อมของฟักทองที่จะนำมาปรุงอาหาร คือ การใช้เล็บจิกลงไปในเนื้อฟักทอง เพื่อดูว่าแก่หรือยังนั้น หากจิกไปแล้วมียางเยิ้ม และติดเล็บออกมา แสดงว่าฟักทองผลนั้น แก่พอที่จะนำมาประกอบอาหารได้ มีเนื้อแน่น และให้รสชาติอร่อย

ทดสอบด้วยการเคาะ

เป็นอีกหนึ่งวิธี ที่สามารถช่วยทดสอบฟักทองได้ คือการทดลองเคาะผลฟักทอง หากมีเสียงดัง เปาะ ๆ นั่นแสดงว่า ฟักทองนั้นยังอ่อนอยู่ แต่หากเคาะไปแล้ว มีเสียงดัง ตึบ ๆ หมายความว่า ฟักทองนั้นแก่แล้ว เนื้อของฟักทองจะแน่น พร้อมนำไปประกอบอาหารได้เลย

ลักษณะของฟักทอง

ผลฟักทองที่พร้อมใช้งานแล้ว ต้องเลือกผลฟักทองที่มีลักษณะรูปทรงกลมแบน มีผิวเปลือกสีเข้ม และผิวขรุขระ หัวจุกของฟักทอง มีร่องลึก และรอยบุ๋ม นั่นแสดงให้เห็นว่า ผลฟักทองแก่จัดแล้ว ภายในผลฟักทองจะมีเนื้อแน่น และมีน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 2-3 กิโลกรัม หากคุณเจอฟักทองลักษณะแบบนี้ สามารถนำมาเป็นวัตถุดิบสำหรับปรุงอาหาร ได้ทั้งคาว และหวานได้เลย

ไม่อยากเลยใช่ไหม สำหรับวิธีการเลือกฟักทองเพื่อนำมาปรุงเป็นอาหาร เพียงแค่รู้เคล็ดลับง่าย ๆ อย่างที่เรากล่าวไปแล้วนั้น เพียงเท่านี้ ก็สามารถช่วยให้คุณได้รับประทานอาหาร ด้วยเนื้อฟักทองอย่างอร่อย ในทุก ๆ เทศกาลแล้ว สุดท้ายนี้ เราหวังว่า เกร็ดความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านไม่มากก็น้อย อีกทั้ง เมนูอาหาร ที่มีฟักทองเป็นส่วนประกอบในปัจจุบันนี้ ก็มีมากเสียเหลือเกิน นอกจากจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ตัวฟักทองนี้นั้น ยังมีความหวานที่เป็นธรรมชาติ โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุงใด ๆ ก็ได้เช่น