สำหรับบทความนี้ เรามาเอาใจคอสับปะรดกันบ้างดีกว่านะครับ เราเชื่อมั่นว่า เหล่าสาวกสับปะรดทั้งหลาย อาจชื่นชอบในรสหวานของเนื้อสับปะรด แต่ยังไม่รู้วิธีดูว่า สับปะรดสุกพร้อมทานนั้น ต้องเลือกอย่างไร เพราะเวลาที่สับปะรดถูกเก็บมาแล้ว มันไม่สามารถสุกได้มากกว่านี้อีกแล้ว ดังนั้น คุณต้องเลือกสับปะรดที่สุกแล้วจริง ๆ เท่านั้น ต่อไปนี้จะวิธีที่จะช่วยการันตีว่า คุณจะเลือกสับปะรอสุกได้ทุกครั้ง
1. ดมกลิ่น
ในการดมกลิ่นสับปะรดนั้น หากคุณได้กลิ่นที่หอมหวาน แสดงว่า สับปะรดสุกแล้ว แต่หากไม่มีกลิ่นอะไรเลย แสดงว่ายังไม่สุก และควรหลีกเลี่ยงสับปะรอที่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวเหมือนของหมัก เพราะหากคุณต้องการสับปะรดที่มีกลิ่นหอมหวาน แต่กลิ่นหอมหวานนั้น ต้องไม่เจอกลิ่น แบบกลิ่นแอลกอฮอล์ หรือกลิ่นน้ำสมสายชูหมัก
2. ดูสีสับปะรด
การสังเกตลักษณะของสับปะรดสุกจากความสด และความเก่านั้น คุณต้องสังเกตขั้วของสัปปะรด ซึ่งเป็นท่อลำเลียงน้ำตาลเข้าสู่สับปะรด หากสับปะรดเริ่มเปลี่ยนสี ขั้วจะเปลี่ยนสีก่อนเป็นอย่างแรก โดยปกติสับปะรดสุกจะมีสีเหลืองทอง แต่ถ้าสับปะรดเป็นสีเขียว ก็ไม่ได้แปลว่ามันยังไม่สุกเสมอไป อย่าลืมว่า สับปะรดบางสายพันธุ์เป็นสีเขียวเวลาสุก ดังนั้นให้เน้นไปที่ความสดใหม่ของสับปะรดมากกว่าสีของมัน ไม่ควรซื้อสับปะรดที่มีผิวเหี่ยวย่น มีสีน้ำตาลแดง มีรอยแตก หรือรอยรั่ว ขึ้นรอ หรือมีใบเหี่ยวเป็นสีน้ำตาล
3. รูปทรงสับปะรด
สับปะรดที่เติบโตเต็มที่ จะมีลักษณะกลม และมีตาที่เติบโตสมบูรณ์ ตาสับปะรดคือ บริเวณแหลม ๆ ตรงกลางวงกลมของสับปะรด ควรเลือกสับปะรดที่มีตากว้าง และแบน และควรเลือกสับปะรดจากฟาร์มที่อยู่ใกล้คุณมากที่สุด เช่น หากคุณอยู่ในกรุงเทพ แต่สับปะรดมาจากทางใต้ กว่าเดินทางมาถึงเราอาจไม่สดใหม่แล้ว เพราะใช้เวลาในการเดินทางนาน หรืออาจใช้วิธีการบีบสับปะรด หากสับปะรดหนัง แสดงว่า มีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ
4. เด็ดใบด้านบนสับปะรด
ลองเด็ดใบด้านบนของสับปะรด วิธีนี้ถือว่ายังมีประสิทธิภาพอยู่ หากสับปะรดสุก จะสามารถเด็ดใบออกมาได้โดยไม่ต้องออกแรง แต่หากใบหลุดออกมาง่ายเกินไป แสดงว่า สับปะรดลูกนั้นเน่าแล้ว แต่มีสิ่งหนึ่งที่สำคัญ ที่เราอยากเตือนคุณไว้คือ ควรทานสับปะรดที่เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องให้หมดภายใน 2 – 3 วันเท่านั้น แต่หากสับปะรดถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ว ห้ามทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเด็ดขาด ควรนำสับปะรดแช่ตู้เย็น เพื่อคงความสดใหม่ไว้ให้นานขึ้น แต่หากคุณนำสับปะรดแช่เย็นทิ้งไว้ทั้งลูก โดยยังไม่หั่นเป็นชิ้น สับปะรดลูกนั้น จะอยู่ได้ประมาณ 2 สัปดาห์
