เลือกทุเรียนอย่างไร ให้พร้อมทาน เรามีเคล็ดลับ

ฉลาดเลือก - ฉลาดซื้อ

     ในหน้าเทศกาลแบบนี้ หากไม่พูดถึงผลไม้ยอดฮิตอย่าง “ทุเรียน” นั้น คงเป็นไปไม่ได้ สำหรับคำว่า “ทุเรียน” (Durian) มาจากภาษามาลายู Duri ซึ่งแปลว่า “หนาม” เป็นพืชพื้นเมืองของ อินโดนีเซีย, บรูไน และมาเลยเซีย ทุเรียน จัดเป็นผลไม้ที่มีรสชาติเฉพาะตัว อีกทั้งยังมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ หลายคนอาจบอกว่าเหม็น แต่ในอีกหลายคนกลับบอกว่าหอม มีเนื้อสีเหลืองทองเหมือนคัสตาร์ด ส่วนรสชาตินั้น มีหลายท่านบอกว่า คล้ายอัลมอนด์ แต่คุณรู้ไหมว่า ทุเรียนนั้น มีมากมายกว่า 600 สายพันธุ์ โดยมีราคาที่แตกต่างกันออกไป แต่สายพันธ์ที่นิยมรับประทาน ได้แก่

พันธุ์ก้านยาว = นิยมปลูกในจังหวัดนนทบุรี มีราคาแพง หากรับประทานได้ยาก

พันธุ์หมอนทอง = มีกลิ่นไม่แรงมาก รสชาติหวานมันกำลังดี หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วงป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และโรคมะเร็งได้

พันธุ์ชะนี = มีกลิ่นแรง และมีรสจัด จึงนิยมนำไปแปรรูปเป็นอาหาร หรือขนม

พันธุ์กระดุม = ลักษณะผลค่อนข้างเล็ก หาซื้อง่าย มีราคาถูกกว่าพันธุ์อื่น ๆ

พันธุ์หลงลับแล = เป็นทุเรียนพื้นเมืองจากจังหวัดอุตรดิตถ์ มีเนื้อเหนียวละเอียด รสชาติหวานมัน มีกลิ่นไม่แรงมาก

พันธุ์พวงมณี = เป็นทุเรียนสายพันธุ์พื้นเมืองจากภาคตะวันออก รสชาติอร่อย ไม่แพ้พันธุ์อื่น ๆ มีรสหวานจัด เนื้อละเอียด แต่มีเนื้อน้อย หารับประทานได้ยาก

พันธุ์ภูเขาไฟ = ชื่อนี้มีที่มาจากการเพาะปลูกในบริเวณพื้นที่ภูเขาไฟเก่า จึงเป็นแบรนด์ทุเรียนของจังหวัดศรีสะเกษ

พันธุ์ชะนีเกาะช้าง = ปลูกที่เกาะช้าง จังหวัดตราด จึงทำให้เป็นทุเรียนที่มีวิตามิน และสารอาหารอย่างมากมาย มีเนื้อเนียนนุ่ม

ทุเรียนคุณภาพดี พร้อมรับประทาน มีวิธีดูอย่างไร

1. ดูที่ปลิง หากแก่จัด ปากปลิงจะบวมโต และขั้วก้าน จะสากเมื่อสัมผัส

2. ดูที่หนาม หากสุกแล้ว ปลายหนามจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เวลาเอานิ้วบีบปลายหนามจะยืดหยุ่นเข้าหากัน

3. สีเปลือกเปลี่ยนจากสีเขียว เป็นสีเขียวปนน้ำตาล

4. พูเปล่ง ขั้วแข็งไม่หลุด ร่องพู จะมีความชัดเจนมาก และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลปนเหลือง

5. เคาะที่โกรกหนาม จะมีเสียงโพรกหลวม ๆ

ทุกส่วนของต้นทุเรียนนั้น เป็นตัวยาแผนไทยชั้นดี ถือเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณทางยา ที่สามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์กับร่างกายเราได้ เช่น ใบ ช่วยเรื่องขับพยาธิ เนื้อ ช่วยแก้โรคผิวหนัง ทำให้ฝีแห้ง และช่วยขับพยาธิ เปลือกทุเรียน แม้จะมีรสชาติเฝื่อน แต่สามารถใช้สมานแผล แก้คางทูม และไล่ยุง ไล่แมลงได้ดี