แก้วมังกร เป็นผลไม้ทางเลือกที่กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ ด้วยรสชาติที่หวานเย็น ทานง่าย อีกทั้งยังมีคุณประโยชน์ที่เยอะ ดังนั้นจึงส่งผลให้ แก้วมังกร เป็นที่ต้องการของตลาด ที่สำคัญ แก้วมังกร สามารถปลูกได้ดีในทุกสภาพพื้นที่ จึงเป็นนิยมปลูกกันอย่างแพร่หลาย แต่เราคือผู้บริโภค จะมีวิธีเลือกแก้วมังกรอย่างใร ให้สุก หวานหอม และไม่เปรี้ยว ในวันนี้เราจึงมีคำตอบให้กับคุณ ตามเรามาได้เลยครับ
1. ลักษณะผลที่ควรเลือกซื้อ
ผลแก้วมังกรที่ดี และอร่อยนั้น ไม่จำเป็นต้องมีผลขนาดใหญ่ โดยปกติแล้ว แก้วมังกร แม้จะมีผลเล็ก แต่ไม่ใช่ผลแกร็นก็อร่อยทั้งนั้น แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ขึ้นอยู่กันพันธุ์ ฤดูกาล และแหล่งปลูกอีกด้วย
2. รสชาติ
รสชาติของเนื้อแก้วมังกรที่ดีนั้น ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว แต่เป็นความหวาน ต้องเป็นความหวานจากเนื้อผลไม้ หวานแบบใส ๆ ไม่เข้มจนเกินไป เหมือนดั่งเช่นเนื้อผลมะม่วง และมีความเปรี้ยวเพียงเล็กน้อย เนื้อแน่นดี แต่ในบางพันธุ์มีเนื้อละเอียด นิ่มเล็กน้อย แต่มีคุณภาพดี แต่หากในกรณีที่ยังไม่แก่พอ เนื้อจะมีรสเปรี้ยวมากกว่าหวาน
3. สีของแก้วมังกร
ตามหลักของการรับประทานผัก และผลไม้นั้น ต้องทานวันละ 5 สี แต่เนื้อแก้วมังกร สีใดก็ดีทั้งนั้น แต่สีแดง สีม่วง และสีน้ำเงิน เป็นสีที่มีอยู่ในผัก และผลไม้น้อยชนิดนัก ดังนั้นเมื่อจะรับประทานผลแก้วมังกรแล้วนั้น ควรเลือกเนื้อสีแดงเข้ม เนื้อสีแดงเข้มอมม่วง และเนื้อชมพู กับสีชมพูที่มีสีม่วงซอนอยู่ เพราะเมื่อทานแก้วมังกรเนื้อสีแดงเข้ม หรือสีแดงเข้มอมม่วง ในวันรุ่งขึ้น คุณอาจมีอุจจาระที่มีสีแดงสดคล้ายสีเลือดปนออกมา หรือในบางท่าน อาจมีการขับปัสสาวะเป็นสีเลือด แต่ในเรื่องสีนี้ มีรายงานทางการแพทย์ว่า ผู้ที่รับประทานเนื้อแก้วมังกรสีแดงเป็นจำนวนมาก อาจเกฺภาวะซูโดฮีมาทูเรีย หรือ ภาวะสีเลือดเทียมในปัสสาวะ ซึ่งภาวะเหล่านี้ ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะไม่ใช่การขับถ่ายเม็ดเลือดแดงออกมา
4. ขนาดของแก้วมังกร
โดยขนาดของแก้วมังกรที่ส่งผลต่อความอร่อยนั้น คือ ขนาดผลกลาง ๆ จะมีรสชาติหวานกลมกล่อมมากที่สุด ซึ่งมีขนาดระหว่าง 300 – 500 กรัม หรือ ขนาด 200 – 300 กรัม เมื่อสุกแล้ว จะหวานจัดทั้งผล แต่หากมีขนาดที่ใหญ่มาก เช่น ขนาด 600 – 700 กรัมขึ้นไป จะมีรสชาติหวานเฉพาะแค่ตรงกลาง แต่ผลรอบ ๆ อาจมีรสจืด หรือติดเปรี้ยว แม้ว่าจะสุกถึง 100% แล้วก็ตาม
